茉莉花茶制作共需要五大步驟分，按制作順序別是：采花、伺花、干燥茶坯、窨制、茶花分離。下面給大家分享下茉莉花茶制作工序：
1、采花，花農會在早晨太陽剛升起時采摘茉莉花，直到傍晚太陽下山，且只采摘含苞欲放潔白的花蕾，茉莉花茶廠會在下午4-7點作用在茉莉花交易市場從花農手上收購茉莉花。
2、伺花，茉莉花進入茶廠后需要機器或人工不停地翻動茉莉花，篩掉次花，敗花等，從而得到優質的花蕾，然后需要將溫度、濕度和氧氣調到一定的高度等待茉莉花開始吐香。
3、烘干茶坯，茶葉在窨制前，需要進行烘干，進行烘干的茶胚吸香能力會大大增強。
4、窨制，在晚上十點茉莉花開始吐香，這時需要將茶胚和茉莉鮮花一層一層的相互覆蓋讓茉莉花的香氣在慢慢的和茶葉融合，窨制需要往往需要進行6個小時到10個小時左右，所以工人們需要通宵工作。
5、茶花分離，經過幾個小時的窨制，潔白的茉莉花變成了褐黃色的花渣，而茶葉則變得充滿了茉莉花的香味，接下來的工序是用網篩將茶花分離，將窨制好的茶葉再次烘焙就能得到優質的茉莉花茶。
